Bouillon de Lion’s Mane déshydraté aux légumes et miso

Ingrédients

pour 2 personnes

• 30 g de Lion’s Mane déshydraté
• 1,5 L d’eau
• 1 c. à soupe de pâte de miso (blanc ou rouge)
• 1 carotte en rondelles
• 1 branche de céleri
• 1 oignon nouveau émincé
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 c. à soupe d’huile de sésame
• Algues wakame (optionnel)

Préparation

1. Réhydrater le Lion’s Mane : le couvrir d’eau chaude pendant 15-20 minutes. Égoutter et réserver l’eau de trempage.
2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon, la carotte et le céleri dans l’huile de sésame. Ajouter le gingembre.
3. Verser l’eau de trempage + 1 L d’eau, porter à ébullition. Ajouter le Lion’s Mane et les algues, laisser mijoter 10 minutes.
4. Hors du feu, incorporer la pâte de miso diluée dans un peu de bouillon. Servir chaud avec des graines de sésame.

Nos produits