Pleurotes de Panicaut poêlés au beurre et thym

Ingrédients

pour 2 personnes

• 500 Panicaut frais (coupés en deux dans le sens de la longueur)
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 branche de thym
• 1 gousse d’ail écrasée
• Sel, poivre
• Persil frais haché

Préparation

1. Nettoyer les Panicaut avec un torchon humide.
2. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre avec le thym et l’ail.
3. Ajouter les Panicaut, côté coupé vers le bas, et cuire 5 minutes à feu moyen sans remuer pour qu’ils dorent.
4. Retourner, saler, poivrer, et cuire encore 3-4 minutes. Parsemer de persil avant de servir.

Utilisation

Purée de pommes de terre ou riz basmati.

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