Lion’s Mane poêlé à l’ail et au persil

Ingrédients

pour 2 personnes

• 300 g de Lion’s Mane frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 poignée de persil frais haché
• Sel, poivre
• Jus d’1/2 citron (optionnel)

Préparation

1. Couper le Lion’s Mane en tranches épaisses ou en morceaux irréguliers.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen, ajouter l’ail et faire revenir
   1 minute sans coloration.
3. Ajouter le Lion’s Mane et cuire 10-15 minutes à feu vif, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit
   doré et croustillant.
4. Saler, poivrer, ajouter le persil et le jus de citron. Servir chaud, en accompagnement
   ou sur une tartine de pain grillé.

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